Если у вас аллергия на какие-либо продукты – сообщите нам об этом заранее, мы скорректируем состав блюда
Павел Савельев подготовил 8 курсов с винным сопровождением. Основа — дичь, грибы, ягоды и травы: утка и ягель, кролик и кислица, ганаш из чаги и бульон из белых грибов и запеченного сена. Каждый курс — словно новая глава загадочной истории.
Атмосферу вечера будут поддерживать театральные перформансы и живая музыка. Воспоминания
о времени, проведенном в Таинственном лесу, поможет сохранить наш фотограф.
Вход на вечеринку для всех участников
сет-ужина — бесплатный
Для гостей сет-ужина — скидка на бронирование отеля на даты мероприятия 20%
Мороженое из топинамбура с пеканом и подмаренником
Вяленая тыква с козьим сыром и муссом из ромашки
Пельмени с кабаном
и белыми грибами
с лесным бульоном
Запеченный террин
из кролика с инжиром, свеклой и кислицей
Копченая вяленая утка
с маринованной брусникой, ягелем и утиным жу
Печеный корень сельдерея с еловым маслом и грибной карамелью
Ганаш из чаги с березовым гелем и перцем тимут